Petits pains vapeur farcis au poulet et aux épinards - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe pl

Ingredients

• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 130 g d'eau
• 250 g de farine de blé
• 1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
• ½ c. à café de sel
• 80 g d'échalotes
• 1 gousse d'ail
• 30 g gingembres frais
• 3 c. à soupe d'huile de sésame
• 2 pincées de piment de Cayenne en poudre
• 150 g de champignons frais
• 300 g de poulet
• 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
• 2 c. à soupe sauce de soja
• 1 pincée de poivre blanc moulu
• 300 g d'épinards frais
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 50 g de sauce de soja
• ½ c. à café de fécule de maïs
• 30 g de miel
• 500 g d'eau