Lombinhos de porco com crosta de pistácio e puré de couve-flor - TM31 - Cookidoo® – the official The

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Ingredients

  • 1500 g lombinho de porco
  • 2 c. chá de sal
  • 1 c. chá de pimenta preta
  • 1 fio de azeite
  • 200 g pistácio
  • 50 g mostarda
  • 15 pés de tomilho
  • 4 dentes de alho
  • 40 g manteiga
  • 80 g chalota
  • 2 dentes de alho
  • 100 g vinho branco seco
  • ½ c. chá de caldo de carne caseiro
  • 4 pés de tomilho
  • 200 g crème fraîche
  • 100 g queijo parmesão
  • 35 g azeite
  • 1500 g couve-flor
  • 100 g leite
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 3 pés de manjerona

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