Hamburguesa de salmón - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 150 g de aceite de oliva
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 4 tiras de piel de limón
• 60 g de picatostes
• 30 g de chalotas
• 15 g de perejil fresco
• 15 g de albahaca fresca
• 6 - 3 pellizcos de sal
• 5 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 450 g de salmón fresco sin piel ni espinas
• 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
• 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 panes de hamburguesa
• ½ cebolla roja