Ensalada de arroz con aliño de pesto rojo - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1200 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 75 g de aceite de oliva virgen extra
• 300 g de arroz blanco de grano largo
• 100 g de guisantes (frescos o congelados)
• 40 g de queso parmesano
• 50 g de piñones crudos
• 130 g de tomates secos en aceite
• 15 g de albahaca fresca
• 10 g de alcaparras
• 2 pellizcos de pimentón picante
• 1 diente de ajo
• 5 filetes de anchoa en aceite
• 150 g de tomates cherry
• 1 bola de queso burrata