Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe plat

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Delicious Hendl in Honig-Senf-Sauce with creamy Erdäpfel-Speck-Püree. Easy to prepare, perfect for 4. Try Cookidoo® for over 100,000 recipes! Sign up free now.

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Ingredients

  • 30 g Olivenöl
  • 150 g Speck, gewürfelt
  • 1300 g Erdäpfel, mehlig
  • 4 Hendlbrustfilets, ohne Haut
  • 100 g Wasser
  • 60 g Senf
  • 30 g Honig
  • 10 - 15 g Weißweinessig
  • 2 TL Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Zweiglein Rosmarin, frisch
  • 350 g Milch
  • 20 g Butter
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 25 g Schlagobers
  • ½ - 1 EL Maisstärke

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