Ensalada cremosa de gambas con mango y pepino - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 5 g de jengibre fresco
• 1 diente de ajo
• 10 g de pistachos salados sin cáscara
• 20 g de aceite de sésamo
• 200 g de gambas crudas peladas sin intestino
• 60 g de leche de coco
• 2 - 3 pellizcos de chile seco desmenuzado
• ½ cucharadita de sal
• 100 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
• 60 g de espinacas baby frescas
• 60 g de mango maduro
• 60 g de pepino