Cajun Pulled Pork Recipe

Ingredients

• {'name': 'Pork shoulder (bone-in or boneless)', 'quantity': 4, 'unit': 'lbs'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Cajun seasoning', 'quantity': 3, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Brown sugar', 'quantity': 2, 'unit': 'tbsp'}
• {'name': 'Smoked paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Garlic powder', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Onion powder', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Ground black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Liquid smoke (optional)', 'quantity': 1, 'unit': 'tsp'}
• {'name': 'Chicken stock or water', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Barbecue sauce (optional, for serving)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}