Estofado de marisco con leche de coco (Moqueca de Camarão) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 200 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 ramitas de cilantro fresco
• 3 ramitas de perejil fresco
• 2 ramitas de estragón fresco
• 50 g de aceite de oliva
• 200 g de leche de coco
• 200 g de tomate troceado en conserva
• 80 g de pimiento verde
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 pellizco de sal
• 500 g de langostinos crudos medianos pelados
• 400 g de lomo de rape (sin piel ni hueso)
• 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
• 1 cucharada de cebollino fresco