Cortonese-style snails | Ricetta tipiche toscana | Ricette della cucina tradizionale cortonese
Ricette di antipasti tipici della cucina tipica cortonese con ingredienti e procedimenti per la preparazione. I segreti della cucina toscana.
Ingredients
- 1.5 kg snails
- 500 grs peeled tomatoes
- capers
- vinegar
- coarse salt
- sage
- carrots
- onion
- fresh fennel
- marjoram
- salt
- 700 grs bacon
- 1 tube tomato concentrate
- 300 grs anchovies
- chili
- rosemary
- celery
- garlic
- thyme
- peppermint
- pepper
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