Black Bean and Chicken Soup Recipe

Ingredients

• {'name': 'olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'boneless, skinless chicken breasts', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'yellow onion, chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'garlic, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'red bell pepper, diced', 'quantity': 1, 'unit': 'large'}
• {'name': 'canned black beans, rinsed and drained', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'chicken broth', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'canned diced tomatoes, with juice', 'quantity': 1, 'unit': '14-ounce can'}
• {'name': 'ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'chili powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'smoked paprika', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'lime juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'fresh cilantro, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'sour cream (optional, for garnish)', 'quantity': 0, 'unit': 'as needed'}
• {'name': 'tortilla chips (optional, for serving)', 'quantity': 0, 'unit': 'as needed'}