Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras - Cookidoo® – the official The

Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras - Cookidoo® – the official The

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Delight in a gourmet Charlotte with confit duck and foie gras sauce. Perfect for special occasions, this 55-minute dish serves 6. Try it on Cookidoo®. Sign up free today!

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Ingredients

  • 150 g d'oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuisse de canard confite
  • 450 g de pommes de terre à chair ferme
  • 5 pincées de sel
  • 5 pincées de poivre moulu
  • 800 g d'eau
  • 200 g de foie gras de canard cuit
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à soupe d'armagnac
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre moulu

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