Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil - Cookidoo® – the official Thermomix®

Ingredients

• 2 gousses d'ail
• 15 g de persil frais, équeuté
• 1 œuf
• 80 g de chapelure
• 450 g de viande de porc hachée
• 180 g de mozzarella râpée
• 15 g de concentré de tomate
• 2 c. à café de sel
• 1 ½ c. à café de poivre moulu
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 20 g de beurre
• 400 g de pulpe de tomate
• 15 g de basilic frais
• 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 400 g d'eau
• 150 g de poivron rouge
• 150 g de poivron vert
• 300 g d'aubergine
• 400 g de courgettes