Potato and Lamon bean cappuccino with Piave DOP froth | Piave DOP Cheese
Experience a unique cappuccino-like dish with creamy Piave DOP froth, paired with potatoes and Lamon beans. Perfect for vegetarians and gluten-free diets.
Ingredients
- 1 celery stalk
- 1 onion
- 1 carrot
- 300 g Fagioli di Lamon IGP beans
- 300 g potatoes
- Salt, pepper and EVO oil to taste
- Cream:
- 100 ml fresh cream
- 100 g Piave DOP Vecchio Sel. Oro
- Croissants:
- 1 pack of puff pastry
- 1 egg yolk
- Grated Piave DOP Vecchio
- 100 g ricotta
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