Butternut Squash Orzo Recipe

Ingredients

• {'name': 'butternut squash', 'quantity': 3, 'unit': 'cups (peeled and cubed)'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'orzo pasta', 'quantity': 1.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'chicken or vegetable broth', 'quantity': 3, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'garlic', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves (minced)'}
• {'name': 'Parmesan cheese', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups (grated)'}
• {'name': 'heavy cream', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'fresh sage leaves', 'quantity': 5, 'unit': '(chopped)'}
• {'name': 'baby spinach', 'quantity': 2, 'unit': 'cups'}