Risotto de calabacitas y espárragos - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 pieza de calabacita
• 3 dientes de ajo
• 100 g de cebolla
• 45 g de aceite de oliva
• 1 cda de sal fina
• 100 g de espárragos
• 150 g de vino blanco
• 200 g de arroz arborio
• 400 g de agua
• 1 cucharada concentrado de caldo de verduras en polvo
• 1 cdita de cúrcuma en polvo
• 50 g de requesón
• 1 rama de perejil chino fresco
• 50 g de jitomates cherry
• 50 g de queso parmesano