Recette la salade niçoise - Nicolas Lacaze - Fooding ®

Ingredients

• 50 g de mesclun
• 2 tomates grappes
• 2 artichauts violets
• 1/2 concombre
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert corne de bœuf
• 1/2 botte de radis
• 3 oignons nouveaux
• 80 g de thon
• 6 filets d’anchois
• 12 olives de Nice
• 2 œufs durs
• 6 feuilles de basilic
• Sel, poivre
• Huile d’olive
• Facultatif : vinaigre de Banyuls