Parmentier de batata y pato confitado - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 40 g de queso parmesano
• 40 g de avellanas crudas sin piel
• 80 g de chalotas
• 10 - 12 ramitas perejil fresco
• 500 - 600 g de confit de pato
• 500 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 600 g de batatas
• 1 trozo de jengibre fresco
• 100 g de nata (35% de grasa)
• 2 pellizcos de pimienta negra molida
• 1 - 2 chorritos de aceite de oliva