Steak frotté au café avec salsa aux câpres - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 c. à soupe piment ancho séché
• 1 c. à soupe de paprika fumé moulu
• 1 c. à soupe de cumin moulu
• ½ c. à thé de cannelle en poudre
• 1 c. à thé de coriandre en poudre
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à thé de thym déshydraté
• ½ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
• 2 c. à thé café en grain
• 2 - 4 bavette de bœuf
• sel
• 30 g de persil plat frais
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à thé câpre au vinaigre
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 60 g d'huile d'olive vierge extra
• de sel
• ½ de piment rouge frais
• de poivre noir moulu
• 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra