Entremets chocolat, insert framboise - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 4 feuilles de gélatine alimentaire
• 175 g d'eau
• 220 g de sucre en poudre
• 125 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 75 g de cacao en poudre
• beurre
• 2 œufs
• 40 g d'amandes en poudre
• 1 c. à soupe de rhum
• 80 g de sucre en poudre
• 40 g de cacao en poudre
• 2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
• 400 g de framboises fraîches
• 30 g de sucre en poudre
• 3 feuilles de gélatine alimentaire
• 2 jaunes d'œufs
• 180 g de chocolat noir
• 250 g de crème liquide 35% m.g.