Island Pork Tenderloin Recipe

Ingredients

• {'name': 'Pork tenderloin', 'quantity': 2, 'unit': 'pieces (1-1.5 lbs each)'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Chili powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground cinnamon', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Brown sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Garlic, minced', 'quantity': 4, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Soy sauce', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Fresh lime juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Fresh orange juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Cayenne pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Fresh cilantro, chopped', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup (optional)'}