Creamy Clam Bisque Recipe

Ingredients

• {'name': 'Fresh clams', 'quantity': 2, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'Butter', 'quantity': 4, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Yellow onion, finely chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Celery, finely chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'stalks'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Dry white wine', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Chicken or seafood stock', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Heavy cream', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Tomato paste', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Fresh thyme', 'quantity': 2, 'unit': 'sprigs'}
• {'name': 'Bay leaf', 'quantity': 1, 'unit': ''}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon (or to taste)'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons (or to taste)'}
• {'name': 'Fresh parsley, chopped (optional for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Lemon wedges (optional for serving)', 'quantity': 4, 'unit': 'wedges'}