Oven Smoked Southwest Chicken Recipe

Ingredients

• {'name': 'Chicken thighs (bone-in, skin-on)', 'quantity': 6, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Smoked paprika', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Garlic powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Onion powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Chili powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Liquid smoke (optional for extra smoky flavor)', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Fresh lime juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Wood chips or smoked tea leaves (wrapped in foil, optional)', 'quantity': 0, 'unit': 'optional'}
• {'name': 'Chopped fresh cilantro (for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Lime wedges (for serving)', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}