Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe

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Ingredients

  • 400 g de leche de coco
  • 5 trozos de raíz de galanga fresca
  • 2 tallos de lemon grass fresco
  • 2 contramuslos de pollo sin piel ni hueso
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita colmada de azúcar de coco
  • 8 chalotas
  • 500 g de agua
  • 200 g de setas de cardo frescas
  • 1 - 2 chiles rojos frescos
  • 20 g de salsa de pescado
  • 2 - 3 hojas de lima kaffir secas
  • 30 g zumo de limón

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