Quinoa and soy mayonnaise salad - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

Quinoa and soy mayonnaise salad - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

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Recipe: Quinoa and soy mayonnaise salad. Salads, Vegetables, Room temperature

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Ingredients

  • Quinoa 0.15 kg
  • Lettuce 0.6 ud
  • Salad tomato 0.25 kg
  • Red cabbage 0.1 kg
  • Grated carrot 0.125 kg
  • Corinto raisins 0.025 kg
  • Walnut 0.05 kg
  • Mayonnaise sauce 0.05 l
  • Soya sauce 0.01 l
  • Olive oil, capsules 5.0 ud
  • Vinegar, capsules 5.0 ud
  • Table salt, sachets 5.0 ud

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