Gemüse-Lachs-Salat mit Feta und Quinoa - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 4 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
• 10 - 12 Stängel gemischte, frische Kräuter
• 1 Knoblauchzehe
• ½ frische Chilischote
• 60 g Olivenöl
• 1200 g Wasser
• 1 ½ TL Salz
• 100 g Quinoa
• 600 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
• 160 g Paprika, gemischt
• 50 g rote Zwiebeln
• 120 g Salatgurke
• 150 g Feta
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 EL Essig
• 2 Prisen Pfeffer
• 300 g Tomaten
• 1 Avocado
• 100 g Grünkohl