Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 3 Wacholderbeeren
• 1 TL bunte Pfefferkörner
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Rosmarin, getrocknet
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 160 - 180 g Speck, geräuchert, in Scheiben
• 800 - 900 g Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen
• 120 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 800 g Wasser
• 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 2 TL Sojasauce
• 2 TL Honig
• 700 - 750 g Erdäpfel, speckig
• 20 g Butter
• 1 - 2 TL Senf, scharf