Ingredients
- 150 g de poivron rouge
- 150 g d'oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 30 g de gingembre frais
- 30 g d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 120 g de pommes de terre
- 800 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
- 1 ½ c. à soupe de pâte de bouillon de légumes, faite maison
- 4 c. à soupe de fromage blanc (quark)
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