Oriental Rice Salad Recipe

Ingredients

• {'name': 'jasmine rice', 'quantity': 1.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'water', 'quantity': 3, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'carrot', 'quantity': 1, 'unit': 'large (shredded)'}
• {'name': 'red bell pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'small (diced)'}
• {'name': 'cucumber', 'quantity': 1, 'unit': 'small (diced)'}
• {'name': 'green onions', 'quantity': 3, 'unit': 'stalks (sliced thinly)'}
• {'name': 'chopped fresh cilantro', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'soy sauce', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'sesame oil', 'quantity': 1.5, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'rice vinegar', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'honey', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'minced fresh ginger', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'toasted sesame seeds', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon (or to taste)'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon (or to taste)'}