Awesome Red Potatoes Recipe

Ingredients

• {'name': 'Red potatoes', 'quantity': 2, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Fresh rosemary, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Parmesan cheese, grated', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Chopped parsley (optional, for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}