Hamburger tex-mex - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 50 g d'eau
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 50 g de lait
• 15 g de sucre en poudre
• 250 g de farine de blé
• 2 œufs moyens (53-63 g)
• 40 g de beurre doux
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 30 g d'échalote
• 1 gousse d'ail
• 15 g d'huile d'olive
• 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
• 50 g de cassonade
• 125 g de coulis de tomates
• 2 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 1 c. à café de fécule de maïs
• 100 g d'oignons
• 25 g d'huile d'olive
• 2 c. à café de mélange d'épices mexicain
• 150 g de tomates
• 50 g de grains de maïs en conserve
• 600 g de viande de bœuf hachée
• 6 tranches d'emmental
• 30 g de salade verte