Enchiladas con crema de epazote - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 150 g de queso manchego
• 70 g de cebolla
• 50 g epazote
• 3 dientes de ajo
• 1 chiles serranos
• 380 g de leche evaporada
• 50 g de agua
• 300 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• sal
• 50 g de aceite vegetal
• 12 tortillas de maíz
• 1 cubo de caldo de pollo
• 190 g de queso crema
• 200 g de crema
• 1 chile serrano
• 10 g de hojas de epazote, frescas