Korean-Inspired Smoked Pork Shoulder – Broil King

Name: Korean-Inspired Smoked Pork Shoulder – Broil King
Ingredients: Épaule de porc avec os de 2,7 kg (6 livres); 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de sel casher; 2 tasses de riz jasmin non cuit; 2 tasses et demie d'eau; 2 tasses de kimchi; 2 laitues Bibb, déchirées en coupelles individuelles; OIGNONS DE SOJA MARINÉS; 1 gros oignon, finement émincé; 1 tasse d'eau chaude; 1 tasse de vinaigre; 1/2 tasse de sucre blanc; 1/2 tasse de sauce soja ou de tamari; Huile essentielle de gingembre et d'oignon vert; 1/2 tasse d'huile de cuisson neutre à point de fumée élevé, comme l'huile de son de riz, de pépins de raisin ou de canola.; 1 tasse de feuilles d'oignons verts, finement émincées; 5 cm de gingembre râpé; ½ cuillère à café de sel casher; SAUCE ÉPICÉE À TREMPER D'INSPIRATION CORÉENNE; ¼ tasse de pâte miso; 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen) *sous-marin avec du sambal oelek ou de la sriracha; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à café de sirop d'érable; 2 cuillères à café de graines de sésame

broilking.ca

Korean-inspired smoked pork shoulder for 6-8 servings, slow-smoked for 6-7 hours. Perfect for those who love rich, savory flavors and long, satisfying meals.

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Ingredients

Épaule de porc avec os de 2,7 kg (6 livres)
2 cuillères à soupe de sucre blanc
2 cuillères à soupe de sel casher
2 tasses de riz jasmin non cuit
2 tasses et demie d'eau
2 tasses de kimchi
2 laitues Bibb, déchirées en coupelles individuelles
OIGNONS DE SOJA MARINÉS
1 gros oignon, finement émincé
1 tasse d'eau chaude
1 tasse de vinaigre
1/2 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de sauce soja ou de tamari
Huile essentielle de gingembre et d'oignon vert
1/2 tasse d'huile de cuisson neutre à point de fumée élevé, comme l'huile de son de riz, de pépins de raisin ou de canola.
1 tasse de feuilles d'oignons verts, finement émincées
5 cm de gingembre râpé
½ cuillère à café de sel casher
SAUCE ÉPICÉE À TREMPER D'INSPIRATION CORÉENNE
¼ tasse de pâte miso
2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen) *sous-marin avec du sambal oelek ou de la sriracha
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à café de sirop d'érable
2 cuillères à café de graines de sésame