Président® Feta Crumbles Stuffed Peppers with Rice, Orange & Oregano - Président®
Kick off your next gathering with these risotto-stuffed peppers that highlight the fresh taste of Président® Feta.
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Ingredients
- 2 cups Arborio or carnaroli rice
- 1 tbsp olive oil
- 12 piquillo peppers
- 1/2 onion finely diced
- 1 cup white wine
- 6 cups vegetable stock
- 2 tbsp butter
- 1/2 cup grated parmesan cheese
- 1 pinch saffron
- 6 oz package Président® Feta Crumbles or Président® Fresh Goat Cheese
- 1/4 cup extra-virgin olive oil
- 6 garlic cloves freshly shaved
- 1 onion julienned
- 15 heirloom or cherry tomatoes
- 2 bunches kale
- Oregano
- Chili flakes
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