Easy Turmeric Egg Salad ⋆ The Mellow Kitchn

Ingredients

• 6 eggs
• 150 grams sour cream
• 1 tablespoon dijon or estragon mustard
• 1/2 - 1 tsp ground curcuma
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 red onion
• 2 tablespoons chopped chives
• 1 tablespoon apple cider vinegar
• salt & freshly ground black pepper
• 6 Eier
• 150 gramm Sauerrahm
• 1 EL Dijon oder Estragon Senf
• 1/2 - 1 TL Kurkuma, gemahlen
• 1/2 TL Salz
• 1/2 rote Zwiebel
• 2 EL Schnittlauch, gehackt (optional)
• 1 EL Apfelessig
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben