Lyonský salám - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 200 gramů mletého vepřového masa
• 150 gramů mletého telecího masa
• 200 gramů slaniny
• 130 gramů ledových kostek
• ½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
• 1 vrchovatá čajová lžička hořčice
• 1 čajová lžička sladké červené papriky
• ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
• ¾ čajové lžičky granulovaného česneku
• ½ čajové lžičky mletého černého pepře
• horká voda
• 120 gramů červené papriky
• 2 umělá střívka
• 1 špetka soli
• 500 gramů vody