Filet-Geschnetzeltes in Calvados-Rahm-Sauce und Nudeln Johannes Guggenberger | Recipe Cloud App
Filet-Geschnetzeltes in Calvados-Rahm-Sauce und Nudeln Johannes Guggenberger includes 300 Gramm Rinderfilet in Streifen geschnitten, 3/8 Liter Braune Grundsauce, 2 Esslöffel Creme fraiche, 100 ml...
Ingredients
- 300 Gramm Rinderfilet in Streifen geschnitten
- 3/8 Liter Braune Grundsauce
- 2 Esslöffel Creme fraiche
- 100 ml Sahne
- 2 Schalotten, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Apfel, vom Kerngehäuse befreit und in dünne Stücke geschnitten
- Etwas Blatt-Petersilie, gehackt
- Schuss vom guten Calvados
- Wer möchte: Etwas Speisestärke zur Bindung, oder ganz zum Schluss etwas Butter einrühren
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Etwas Rapsöl
- Als Beilage, Nudeln nach belieben
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