Empanada de estofado con cerveza - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 40 g de aceite de oliva
• 600 g de carne de ternera
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 150 g de cebolla
• 15 g de maicena
• 250 g de agua
• 150 g de puerro
• 330 g de cerveza negra
• 1 cucharadita de hojas de tomillo
• 1 cucharada salsa inglesa (salsa Worcestershire)
• ½ cucharadita de concentrado de caldo de carne
• 150 g de harina de trigo
• 65 g de mantequilla (con o sin sal)
• 1 huevo
• ½ cucharadita de sal
• 1 yema de huevo