Speck-Keulen mit Rahmsauerkraut - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 8 Stängel Petersilie
• 4 Hähnchenschenkel, mit Haut
• 1 ½ TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 8 Scheiben Schinkenspeck, luftgetrocknet oder geräuchert
• 1 Zwiebel
• 100 g Möhren
• 1 Apfel, säuerlich
• 40 g Öl
• 1 EL Mehl
• 1 Dose Sauerkraut
• 200 g Wasser
• 150 g Sahne
• ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 1 Lorbeerblatt, getrocknet
• 3 Wacholderbeeren
• ½ TL Zucker
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• ½ TL Paprika edelsüß