Selchfleischknödel mit Sauerkraut - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 150 g Geselchtes
• 100 g Speckwürfel
• ½ Bund frische Petersilie
• 60 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• ¼ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 TL Majoran, getrocknet
• 500 g Erdäpfel, mehlig
• 40 g Butter
• 3 Eidotter
• 180 g Weizenmehl, griffig
• 40 g Hartweizengrieß, fein
• ½ TL Salz
• 1 Prise Muskat, gemahlen
• 80 g Zwiebeln
• 1000 g Sauerkraut, konserviert
• 450 g Wasser
• 1 ½ TL Zucker
• 7 schwarze Pfefferkörner
• 5 Wacholderbeeren
• 1 - 2 Lorbeerblätter, getrocknet
• Weizenmehl, griffig
• Kümmel, ganz