Italian Marinated Cauliflower and Broccoli Salad Recipe

Ingredients

• {'name': 'Cauliflower florets', 'quantity': 3, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Broccoli florets', 'quantity': 3, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Cherry tomatoes (halved)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Red onion (thinly sliced)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Black olives (sliced)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh parsley (chopped)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Extra-virgin olive oil', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Red wine vinegar', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Garlic (minced)', 'quantity': 2, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Dried oregano', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Dijon mustard', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Honey (optional)', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}