Caille au pain d'épices et cassis - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 30 g d'échalote
• 50 g de pomme
• 15 g d'huile d'olive
• 2 tranches de pain d'épices
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre moulu
• 20 g de grains de cassis frais
• 6 cailles
• 6 pincées de sel
• 6 pincées de poivre moulu
• 30 g de vinaigre
• 40 g de miel
• 80 g de grains de cassis frais
• 300 g d'eau
• 1 c. à café de fond de volaille