Authentic Doner Kebab Recipe

Ingredients

• {'name': 'Boneless lamb shoulder', 'quantity': 1.5, 'unit': 'kg'}
• {'name': 'Plain yogurt', 'quantity': 250, 'unit': 'ml'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 50, 'unit': 'ml'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Garlic cloves', 'quantity': 4, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Ground coriander', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground allspice', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Onion, grated', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Pitas', 'quantity': 6, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'Tomato, sliced', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Red onion, sliced', 'quantity': 1, 'unit': 'small'}
• {'name': 'Shredded lettuce', 'quantity': 150, 'unit': 'g'}
• {'name': 'Tzatziki sauce', 'quantity': 200, 'unit': 'g'}