Acorn Squash Roasted with Applesauce Recipe

Ingredients

• {'name': 'Acorn squash', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Ground cinnamon', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Unsweetened applesauce', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Brown sugar', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Ground nutmeg', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'Chopped pecans (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}