Roulé à la tomate - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 4 tomates
• 5 pincées de sel
• 5 pincées de poivre fraîchement moulu
• 1 pincée de sucre en poudre
• 1 filet d'huile d'olive
• 3 œufs
• 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 80 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 c. à café de concentré de tomate
• 70 g d'échalotes
• 15 g d'huile d'olive
• 1 c. à café de concentré de tomate
• 100 g de mascarpone
• ½ bouquet de coriandre fraîche