Estofado de pollo en jitomate y albahaca - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 40 g de queso parmesano
• 30 g de aceite de oliva
• 150 g de cebolla
• 200 g de zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 10 - 15 hojas de albahaca fresca
• 400 g de jitomates en conserva
• 20 g de vino blanco
• 800 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 cdita de sal
• 2 - 3 pizcas de pimienta molida
• 480 g de frijol bayo cocido