Indian Inspired Chicken with Raita Recipe

Ingredients

• {'name': 'Boneless, skinless chicken thighs', 'quantity': 500, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Plain yogurt', 'quantity': 200, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Garlic, minced', 'quantity': 4, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'Ginger, grated', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground coriander', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Turmeric powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Smoked paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Garam masala', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Vegetable oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Cucumber, grated', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Fresh mint leaves, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Fresh cilantro, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Green chili, finely chopped (optional, for spice)', 'quantity': 1, 'unit': 'small'}