Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1500 g Schweineschulter, ohne Knochen
• 300 g Wasser
• 100 g Senf
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Kümmel, gemahlen
• ½ TL Koriander, gemahlen
• 1 TL Paprika edelsüß
• 400 g Bier
• ½ TL Thymian, getrocknet
• 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 20 g Tomatenmark
• 250 g Zwiebeln
• 100 g Knollensellerie
• 1 Möhre
• ½ Porree
• 150 g Brötchen, altbacken
• 80 g Bacon
• 100 g Zwiebeln
• 30 g Butter
• 500 g Wasser
• 250 g Mehl
• 50 g Mineralwasser mit Kohlensäure
• 6 Eier
• 1 Bund Schnittlauch
• ½ TL Muskat
• 600 g grüne Bohnen, TK