Samosas au chou-fleur rôti, au zaatar, au tahini & à la crème sure

Ingredients

• 4 à 5 feuilles de pâte à rouleaux de printemps de 10 po
• Un peu d’huile d’olive, pour la cuisson
• 2 tablespoons d’huile végétale
• 1 cup d’oignon, haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• 2 cups de chou-fleur, coupé en petits bouquets
• 1 tablespoon de zaatar
• 1 tablespoon de tahini
• 1 teaspoon de miel
• 1/2 teaspoon de sel
• 1 cup de crème sure
• 10 feuilles de menthe fraîche, hachées (optionnel)
• Sel et poivre, au goût