Pastel de zanahoria y banana Chiquita | Recetas Chiquita

Ingredients

• 2 bananas Chiquita
• 1.25 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1.25 tazas azúcar moreno claro
• 5 huevos grandes
• 1 tazas harina con levadura incorporada
• 2 tazas zanahorias (peladas y en ralladura gruesa)
• 1 cdta. levadura
• ralladura y zumo de 1 naranja
• 1 cdta. canela
• 1 taza almendra molida
• 0.875 tazas nueces picadas
• Para la cobertura:
• 0.5 taza queso mascarpone
• 1 taza queso de untar
• 0.5 taza azúcar glas
• Ralladura y zumo de 2 limas
• 1 banana Chiquita en rodajas