Chicken Biryani Recipe (ചിക്കൻ ബിരിയാണി) - Kerala style Easy Recipe

Ingredients

• Chicken pieces (1 kg)
• Biryani rice (ബിരിയാണി അരി - 4 Cups)
• Hot water (ചൂടുവെള്ളം - 7 Cups)
• Ghee (നെയ്യ് - 3 Table spoon)
• Onion (സവോള - 4 Nos (medium size))
• Ginger (ഇഞ്ചി - 1 inch piece)
• Garlic (വെളുത്തുള്ളി - 8 Cloves)
• Green chilli (പച്ചമുളക് - 4 Nos)
• Tomato (തക്കാളി - 2 Nos)
• Yogurt / Curd (തൈര് - ½ Cup)
• Cashew nut (കശുവണ്ടി - 15 Nos)
• Raisins (ഉണക്ക മുന്തിരി - 15 Nos)
• Chilli powder (മുളകുപൊടി - ½ Table spoon)
• Coriander powder (മല്ലിപ്പൊടി - 3 Table Spoon)
• Turmeric powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി - 1 Pinch)
• Garam Masala (ഗരം മസാല - ½ Tea spoon)
• Cinnamon (കറുവാപ്പട്ട - 3 Piece)
• Clove (ഗ്രാമ്പു - 10 Nos)
• Cardamom (ഏലക്കാ - 5 Nos)
• Pepper (കുരുമുളക് - 10 Nos)
• Coriander leaves (മല്ലി ഇല - 4 Sprigs)
• Mint / Pudina leaves (പുതിന ഇല - 5 Leaves)
• Pineapple (chopped - ½ Cup)
• Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ - 3 Table Spoon)
• Salt (ഉപ്പ് – to taste)